為確保“兩會”、春節(jié)期間市場秩序穩(wěn)定，提升食品安全工作水平,全力營造安全有序、放心舒心的市場環(huán)境。臨沭縣市場監(jiān)管局周密部署，靶向施策，持續(xù)跟蹤，深入開展食品安全專項(xiàng)整治行動。

高位統(tǒng)籌，壓實(shí)責(zé)任。召開專題會議，成立工作專班，制定工作方案，明確相應(yīng)的職責(zé)，構(gòu)建貫通上下、層層落實(shí)的責(zé)任體系。按照“分類統(tǒng)計(jì)、精準(zhǔn)摸排”原則對食品生產(chǎn)加工、流通經(jīng)營、餐飲服務(wù)進(jìn)行數(shù)量統(tǒng)計(jì)，摸清底數(shù)，做到數(shù)量明、底數(shù)清，為專項(xiàng)整治提供堅(jiān)實(shí)數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。定期調(diào)度工作進(jìn)展情況，確保工作落到實(shí)處，有序推進(jìn)。

聚焦重點(diǎn)，綜合施策。開展全覆蓋檢查。加大對重點(diǎn)區(qū)域、重要環(huán)節(jié)，重點(diǎn)品種的食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查整治，深入開展食品生產(chǎn)加工、流通經(jīng)營、餐飲服務(wù)三個(gè)環(huán)節(jié)的全覆蓋安全檢查。執(zhí)法人員圍繞食品經(jīng)營主體資格是否齊全有效，進(jìn)貨查驗(yàn)制度是否落實(shí)到位，銷售的生鮮肉類是否經(jīng)過檢驗(yàn)檢疫，散裝食品標(biāo)簽是否規(guī)范，食品安全主體責(zé)任是否落實(shí)到位等方面開展全面檢查。在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，檢查從業(yè)人員健康管理、食品原料采購貯存、加工制作過程、餐飲具清洗消毒、涼菜制作、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。組織靶向抽檢。針對肉蛋奶、果蔬飲料、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、炒貨及堅(jiān)果食品等消費(fèi)量大、關(guān)注度高的熱銷產(chǎn)品加大抽檢力度，檢驗(yàn)項(xiàng)目覆蓋農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、食品添加劑、微生物指標(biāo)等，增強(qiáng)監(jiān)管精準(zhǔn)性。截至目前，已檢查經(jīng)營戶1130家，抽檢34批次。

強(qiáng)化督導(dǎo)，跟蹤問效。抽調(diào)骨干力量成立8個(gè)督導(dǎo)檢查組，打破鄉(xiāng)鎮(zhèn)轄區(qū)限制，交叉互查，建立“企業(yè)自查、屬地排查、交叉巡查”的督導(dǎo)機(jī)制，構(gòu)建全覆蓋監(jiān)督格局。持續(xù)跟蹤檢查和抽檢情況，對發(fā)現(xiàn)的問題依法開展核查處置工作，督促生產(chǎn)經(jīng)營單位落實(shí)整改措施，消除食品安全隱患，確保群眾“舌尖上的安全”。