春節(jié)即將來臨，為確保消費(fèi)者吃上安全放心的“年夜飯”,臨沭縣市場監(jiān)管局采取約談加檢查的形式，聚力開展“年夜飯”專項(xiàng)檢查行動。

培訓(xùn)約談強(qiáng)意識。對承辦“年夜飯”的11家餐飲單位進(jìn)行集中培訓(xùn)約談，要求各承辦單位填寫《臨沭縣餐飲服務(wù)單位年夜飯登記備案表》，將“年夜飯”承辦桌數(shù)、預(yù)定桌數(shù)、就餐人數(shù)等進(jìn)行登記備案，并現(xiàn)場簽訂《餐飲服務(wù)食品安全承諾書》，督促承辦單位強(qiáng)化自身管理，增強(qiáng)第一責(zé)任人意識。截至目前，共登記備案承辦“年夜飯”餐飲單位11家，預(yù)定桌數(shù)144桌。

監(jiān)督檢查除隱患。執(zhí)法人員重點(diǎn)對各“年夜飯”承辦單位是否嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、臺賬記錄等制度，食品加工制作、餐飲用具清洗消毒、食品留樣過程是否符合操作規(guī)范等情況進(jìn)行檢查。同時(shí)，加強(qiáng)對其供餐能力審核，杜絕超范圍、超負(fù)荷經(jīng)營的行為,對存在問題的單位督促其立即整改，及時(shí)消除食品安全隱患。

下一步，臨沭縣市場監(jiān)管局將持續(xù)加大春節(jié)期間餐飲單位食品安全監(jiān)督檢查力度，提高食品安全保障水平，全力守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。