為切實做好2023年春季開學(xué)期間學(xué)校食堂食品安全工作，保障廣大師生飲食安全，2月3日，臨沭縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣教育和體育局，組織召開全縣春季學(xué)期學(xué)校食堂管理工作暨食品安全培訓(xùn)會。

會上，縣市場監(jiān)管局餐飲科工作人員對《餐飲企業(yè)主體責(zé)任和食品安全管理人員職責(zé)》《學(xué)校食堂管理規(guī)范》重點內(nèi)容進(jìn)行解讀。圍繞“食品危害基本知識、操作規(guī)范、學(xué)校食堂管理、日常監(jiān)督檢查、突發(fā)中毒事件處理”五部分內(nèi)容進(jìn)行了全面講解。

會議強調(diào)，全縣所有學(xué)校、托幼機構(gòu)要高度重視食品安全，嚴(yán)格落實學(xué)校食堂食品安全主體責(zé)任，建立完善的食品安全管理制度，抓好關(guān)鍵環(huán)節(jié)，實施飲食安全管理規(guī)范化。同時要結(jié)合實際，全面分析食品加工過程中的食品安全危害因素和風(fēng)險點，確定食品安全自查項目和要求，建立自查清單，制定自查計劃，及時發(fā)現(xiàn)并消除食品安全隱患，切實做好學(xué)校開學(xué)供餐的各項準(zhǔn)備工作，防止食品安全事故的發(fā)生。

下一步，臨沭縣市場監(jiān)管局將加大對學(xué)校食堂食品安全檢查力度，增加檢查頻次，為全縣師生創(chuàng)造一個安全、健康的飲食環(huán)境。